4月16日，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行，副市长但彦铮及市政府办公厅、市文旅委、市商务委、梁平区、各区县相关领导及行业代表、商家代表出席活动。

重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化，经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，全市41区县共计1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。发布仪式上，行业学者和商家代表齐聚一堂，共同见证了重庆旅游美食“渝味360碗”发布的重要时刻。

重庆美食文化发展研究会会长王伟认为重庆美食文化涵养了独特的民俗文化和风土人情，重庆美食不仅能够满足味蕾的充分享受，更是文化传承、情感交流的重要载体；中国资深饮食文化学者牟真理认为“渝味360碗”的隆重发布，宣告了重庆菜（渝菜）作为中国菜的一个独特体系正式诞生。

现场的渝味360碗图文展览汇聚巴渝美食精华，展现味蕾与视觉的双重冲击。

随着广大群众对美食文化消费需求的日益增长，美食IP逐渐成为文化旅游发展的重要竞争力，美食文化不断丰富休闲和带动旅游，持续创造消费新场景，促进情感共鸣和消费转化。重庆旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串联美景，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，成为打造展示重庆特色、吸引外来消费的美食旅游“金名片”，推动重庆美食经济与旅游经济协同发展，助力重庆世界知名旅游目的地和国际消费中心城市的建设，同时进一步提升重庆美食文化“软实力”，做强美食经济“硬支撑”，助推重庆从“味觉高地”迈向“产业高地”。

重庆演艺股份作为本次活动的执行方，从内容策划、节目编排、发布环节创意、视频制作、舞美搭建、氛围布置到整个活动现场的执行，全方位保障了重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式顺利举行，特别是为活动精心筹备的祝贺节目《渝味奏鸣曲》、《乐动山水》、《碧水悠悠》受到现场参会人员的一致好评！